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Brochetas de pollo en adobo con yogur

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Brochetas de pollo en adobo con yogur


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Para el pollo; 1unid Pechuga de pollo, 1 Unid limón, 1 unid ajo, Unas ramas de perejil, Unas ramas de orégano fresco, Sal, Pimienta negra Pimentón dulce” Tap de cortí”, Aceite de oliva.

Para el yogur; 2 unid Yogur, 100 gr de crema de queso, 1unid Cebolleta  1 unid Lima o limón, Unas hojas de melisa fresca,10 ml Aceite de oliva virgen extra

 

PREPARACIÓN

  • Para el pollo; Con ayuda de un cuchillo flexible y bien afilado, retirar la grasa sobrante de  las pechugas de pollo
  • Cortarlas  en tiras de unos 3 cm de grosor y una longitud aproximada de 10 cm.
  • Pelar y picar finamente el ajo
  • Lavar, secar ,deshojar y picar finamente el orégano
  • Lavar secar y picar finamente el perejil
  • Depositar el pollo en un recipiente y adobar  con un poco de sal, pimienta, pimentón ,ajo,perejil,orégano picado, zumo y ralladura de lima o limón y un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • Tapar el recipiente y reposar en el fricorífico unas 6h
  • Para el yogur; Pelar ,lavar y picar finamente  la cebolleta
  • Lavar y secar la melisa
  • Reservar todos los ingredientes por separado

 

ELABORACIÓN

  • Para el pollo; Pinchar las tiras de pollo, en forma de “S”, en una brocheta  de unos 15 cm de longitud
  • Dorar las brochetas por ambas caras en una sartén caliente a fuego medio , hasta que tomen un bonito color dorado.
  • Para el yogur; Depositar en un cuenco el yogur y la crema de queso
  • Agregarle sal, el aceite de oliva, un poco de ralladura de lima o limón , así como unas gotas de jugo.
  • Picar finamente la melisa y añadir a la anterior preparación.
  • Mezclar todo el conjunto con ayuda de una varilla hasta obtener una ccrema lisa y homogénea

 

FINAL Y PRESENTACIÓN

Añadir unas cucharadas de yogur en el fondo de un vaso o copa  y colocar en su interior un par de brochetas calientes

Ingredientes utilizados

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