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Pa amb oli con naranja

pa amb oli con naranja 2

Pa amb oli con naranja

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 Rebanadas pan payés, 2 unid Tomate, 100 gr Queso mahón, 2 unid Naranjas, Pimentón dulce “Tap de cortí”,  Aceite de oliva Virgen extra, 1 unid Pimiento verde, 1 unid Cebolla blanca , Paté de aceitunas verdes, Sal , ” Fonoll marí ”

ELABORACIÓN

- Despepitar y cortar los tomates en pequeños cubos . Reservar por separado los corazones del tomate y el tomate troceado

- Picar la cebolla y el pimiento finamente. Reservar

- Retirar la corteza del pan trocear la miga en pequeños cubos.

- Extender el pan  sobre una placa con papel de horno.Tostar a 150ºC hasta que quede dorado y crujiente.

- Disponer el pan tostado  en un cuenco y agregarle el tomate troceado en cubos , pimiento verde y cebolla finamente picados,  aceite de oliva, pimentón y sal.

- Mezclar hasta que la miga de pan este bien empapada. Rectificar de sal o cualquier otro ingrediente si fuera necesario

-Disponer enun plato el Pa amb oli y agregar unos gajos de naranja y  unas cucharadas de olivada repartidas por el plato                      una cucharada de helado de tomate , unas lascas de queso mahones y unos brotes de “fonoll marí”

P.D;  aclaremos que el   Pa amb Oli   es un plato que se elabora y consume en baleares ,y su traducción literal  es pan con aceite. Una preparación sencilla  a base de pan, tomate buen aceite isleño y sal , que puede guarnecerse con todo tipo de embutidos, pescados secos, encurtidos o fruta. Un plato adecuado tanto para cenar , como para una merienda a media mañana o a media tarde. En cataluña se denomina “Pa Amb tomaquet”.

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