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Tarta de peras y queso

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Tarta de peras y queso


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 und. Huevos, 200 gr. Nata, 300 gr crema de queso, 150 gr. Azúcar, 4 unid de peras, 200 gr Mermelada albaricoque, Canela en polvo, 1 unid Limón

Para la pasta; 300g galletas dulces, 150gr mantequilla, 100gr cacahuetes salados, 1 clara

ELABORACIÓN

  • Para la pasta;Picar las galletas
  • Picar los cacahuetes a groso modo y mezclar con la galleta. Reservar
  • Poner la mantequilla en pomada y mezclarle la clara
  • Añadir la galleta con cacahuete y mezclar hasta obtener una masa
  • Con ayuda de un papel de horno y un rodillo , estirar la pasta
  • Forrar molde de tarta previamente engrasado y enharinado
  • Cubrir con papel de horno y rellenar con arroz o legumbres
  • Hornear a 175ºC unos 15 min. Enfriar y retirar las legumbres
  • Pelar y cortar las peras en cuartos
  • Colocar peras en molde
  • Mezclar  en un cuenco la crema de queso,nata, huevos, azúcar, canela y  ralladura de limón  hasta obtener una crema homogénea
  • Cubrir las peras con la anterior preparación  y  hornear  170ºC  45 min.
  • Una vez fría, extender confitura y decorar con unos cacahuetes troceados

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