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Tarta de queso, peras y cacahuetes

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Tarta de queso, peras y cacahuetes


INGREDIENTES PARA UNA TARTERA

4 und. Huevos, 200 ml Nata, 300 gr Crema de queso , 150 gr Azúcar, 4 unid Peras, 200 gr Mermelada albaricoque,  Canela en polvo, 1 unid Limón

Para la pasta; 300g galletas dulces, 150gr mantequilla, 100gr cacahuetes salados, 1clara

 

ELABORACIÓN

  • Para la royal de queso; Disponer en un cuenco el queso junto a la nata, huevos,azúcar, canela y ralladura de limón
  • Mezclar con un batidor hasta obtener una crema homogénea y reservar
  • Para la pasta; Picar las galletas
  • Picar los cacahuetes a groso modo y mezclar con la galleta. Reservar
  • Poner la mantequilla en pomada y mezclarle la clara
  • Añadir la galleta con cacahuete y mezclar hasta obtener una masa
  • Con ayuda de un papel de horno y un rodillo , estirar la pasta
  • Forrar molde de tarta previamente engrasado y enharinado
  • Cubrir con papel de horno y rellenar con arroz o legumbres
  • Hornear a 175ºC unos 15 min. Enfriar y retirar las legumbres
  • Pelar y cortar las peras en cuartos
  • Colocar peras sobre la pasta cocida  y cubrir con royal horno 170ºC  45 min.
  • Una vez fría, extender confitura y decorar con unos acahuetes troceados

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